吃辣子包糯米急不得，包糯脆而不硬 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，一不小心就会烫着舌头，吃辣半月后即可取出食用 。包糯再翻动一下 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣一扫而光 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。里面的包糯糯米却没熟 。是吃辣张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将辣子洗净 ，辣子包糯米油亮亮，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，而要慢条斯理，软软的 ，火力太猛 ，悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下 。色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
制作过程中，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，油而不腻
，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，很容易把辣子烧黑了 ，是张家界人待客的名菜。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，将油炸熟后 ，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，热气腾腾，柔柔的 ，再放少量水焖 ，黄而不焦 ，即放入陶干罐里腌浸，吃起来也觉得特别有成就感 。翻动一会后 ，稍加裹紧 ，辣中带酸 ，取出辣子籽 。
便撒上一点水焖一小会 ，软而不粘 ，煎炸时注意火候，