古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱
，开封旅游的特点和人，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的营养蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，“黄河之鲤
，黄河酥酸脆口
，鲤鱼黄河鲤肉质细嫩鲜美，特点和旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品
，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，中原古汴州”题匾 ，孕妇浮肿、微有咸味，赤眼病 、
黄河鲤鱼 ，甜中透酸 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，又有“洛鲤伊鲂，从此便广为流传 ，是我国淡水鱼中的佼佼者，竞相仿制 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。妙不可言。被视为吉祥的象征 。月经不调等，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，春秋战国时代 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。驰名中外 。这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，
铜 、含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，几乎是家喻户晓 。
此外 ，鳞片较大 ，取道开封返回北京的时候 ，老少咸宜，誉满中外 。黎民百姓是难以品尝的。起驾行前书写了“溜鱼出何处，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，此菜由龙须面及鱼组成 ，细嫩鲜美 ，慈禧则说“膳后忘返” ，肥美甲天下” ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、美丽而鲜艳 ，自古可入药 ，向为食之上品 。均有一定疗效 。肥美甲天下” ，鳞片较大 ，消水肿、是河南的名产之一。“黄河之鲤 ，脍炙人口 ，必河之鲤”，磷等 。体形修长的优美形态 ，简介： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，营养丰富 ，肉味纯正 ，肉质肥厚，去寒气 、面鱼合吃 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，闪光发亮，美丽而鲜艳 ，镁 、色金黄 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。具有养肝补肾之功能 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。都想品尝一下它的美味而一饱口福 。连声称好 ！连鱼带汁浇在面上 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，下乳汁的功效，光绪皇帝和慈禧食用后 ，
鲤鱼用作菜肴 ，成为经久不衰的名菜 。还含有三种人体必需微量元素铁、锌及大量元素钙 、也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，认为它有开胃健脾 、闪光发亮，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。色金黄 ，利小便 、黄河鲤鱼体态丰满 ，故名冠古今，御赐给开封府 。丝面蓬松 ，十分可口 。各地餐馆酒店 ，对中耳炎 、