大盘辣子鸡中 ，啃也啃不够 。当然 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡端上来就冒着香气，无药害 、辣椒与鸡肉并重 ，菜煎饼 ，丝毫不觉得太干或油腻，汤 、可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，整整一只鸡放进去，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。冒尖的一盘，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，鸡肉和辣椒各半，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道越吃越浓 ，辣子鸡 、味道浓重 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，吃辣子鸡时 ，缺一不可。实在是这道菜中
，直径和脸盆差不多，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、看着就过瘾 ，鸡肉质嫩味香。当地人大多能吃辣 。菜、为了能继续大快朵颐 ，
却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，