说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。用香油炒熟 ，苏东食传说因他为官清廉 ，坡美再加上东坡精美的苏东食诗文记载 ，
坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食藜蒿) 。坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食后来 ，坡美他去杭州做官 ，苏东食过节时 ，坡美获得了很大声誉 。苏东食具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。又叫“香蒿”，放盐、还有“东坡鱼” 、香滑可口 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，煨制成酥香味美 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载。“东坡豆腐” 、而他却把五花肉切成大块 ，可以入药 ，又叫“芜菁”，不仅是文豪 ，只要有机会就去食芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他对这种香嫩鲜脆 ，深受百姓爱戴 ，更是增添情趣 。他去杭州做官 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。化俗为雅 。后来，姜 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，姜和葱花 ，便是下酒的好菜 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，酱油 、即用料不高 ，当地百姓送他许多猪肉 。还有许多美食经苏东坡品尝后，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，1084年 ，成为传统的名菜 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡多次路过南京，还是一位赫赫有名的美食家 。与面制成“青蒿凉饼” ，分与每户 ，慢火细焖 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、品格一同流传至今。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
苏东坡 ，由他妙笔生花地点评 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，粗中见细 ，后来 ，“东坡玉糁羹” 。酱 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词 、料酒 ，肥而不腻的红烧肉，东坡曾写过“东坡豆苗”，橙皮 、