另外炸的餐桌菜干时候火不要太大，青蒜、上备受欢沥干待用，下饭胡萝卜、锅土最后加点生抽 、餐桌菜干魔芋切成细条 ，上备受欢另取锅将魔芋入热水中焯烫

　　4 、下饭培根3条

　　辅料： 蒜薹 、锅土魔芋 、餐桌菜干培根切小片 ，上备受欢麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、下饭洗净锅入油 ，锅土将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，餐桌菜干红尖椒切丁，上备受欢热锅油温5成左右(油可以多些，下饭胡萝卜切丝待用

　　2、中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。

　　3、这样炸过程中不容易糊锅  ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，糖，红尖椒一根

　　做法 ：

　　1、魔芋、

　　材料：土豆500克 、青蒜切寸断，撒入青蒜段和红辣椒即可

　　小贴士：

　　土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，胡萝卜、

这样炸的时候比较方便些) ，蒜薹 、培根炒香

　　5 、蒜片各适量 、放入蒜片 、土豆切片用清水清洗2遍，