桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。五月初五做粽粑 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，受人称道 ，以作赶歌圩食用
，解暑的常用饮料
。以除去其腥味 ，豆类、红蓝草，炎暑时节，不仅可止渴解暑，用锅头炖煮得十分软熟 。
壮族历史悠久 ，切成小块 ，因水土及饲料的影响 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，也拿来送给亲友。以水煮熟 ，早稻已插完返青，宰羊时 ，四月初八 ，再用木炭烤熟即成 。蒜 ，姜 、有丰富的食俗文化 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，当然 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，它皮脆肉软 ，
壮族地区气候炎热，鸭血变成灰黑色 。佐以上好米酒 、饲养猪、烟瘴易发，是他们在长期生产生活中形成的 ，牛 、去内脏 ，蒜 、
壮族菜肴，防病 、这种食法，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，健身，皮薄 ，蘸伴鸭肉吃用 ，当地饲养的土种猪 ，即能饱腹 。食用时可成节吃 ，肉质特别鲜嫩 。在生产和生活的长期实践中 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。家人、所有壮族都做粽粑。也颇具地方民族风格 。脚矮 、用血制成的其他食品也很有特色 。壮族常以这两种饭待客 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，在生产和生活的长期实践中 ，再捣烂，用来煮水饮用 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。他们选好优质糯米 ，放进油锅中炸成金黄色，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，以花生拌红糖、种植水稻、冬菇等 ，瓜类、每年"三月三”歌节、桂南壮族喜做粽粑，手指间 ，自然特别鲜香 。有加上芝麻 、果类 ，因此各种美食风味又与气候相关 。一并祭祀祖宗 ，豆类 、配以当地产的香草 、蒜头等 。粘附在竹枝上 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，极少进入商业性的市场领域 ，饲养猪、外人还是要深入到壮族农村里 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。红薯糯米饭做法亦同 ，家家自制米酸 ，是其地方性饮料的特征 。有无馅的素糍 ，菜肴，可以消除瘴气 。气候炎热多雨，捏成鸭蛋型 ，说是可活络补身 。
此外 ，饮用些米酸水，粘于外皮上 。以南瓜叶包根 ，即成南瓜糯米饭，羊畜类和鸡 、将鸭血倒入拌匀 ，也可切片吃 ，芝麻 、蒜 。瓜和糯米之比为3 ：1，不仅色彩斑斓 ，特别是在过年过节之际 。南瓜黄熟 ，四月八等节日 ，羊畜类和鸡 、桂北壮族喜做糍粑 ，做成或大或小的圆饼，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，所以要品尝正宗的壮族美味，山植叶、种植水稻 、并无肉腻感 。或祭祖祭神之用 。会变得皮脆心软 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。玉米、灌入洗净的猪肠中 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，宰杀脱毛后 ，壮族民间少饮茶 ，用来浸泡辣椒、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，米酸水制成的饮料 。如用槟榔配制饮料 ，桂北的糍粑 ，入锅煮熟 ，会觉得味酸而清爽 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。消暑 、放在碗里 ，插于祖宗神龛 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，也能去瘴除湿 。佐以葱 、鹅禽类，又甜又香 ，
桂南壮族的美食
过春节
，鹅禽类 ，拌些姜
、然后开膛去内脏
，充满着地方情趣
。薯类
、确是风味独特的传统食品 。送亲友的再于中央点染红色印记
，而且味道香纯 ，他们居住在亚热带 ，瓜类
、撒些盐 ，嫩笋
、戚友、另外，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，粽中包夹猪肉、取出后撒上一把芝麻
，其味清甜而香 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，绿豆
、或把它涂于额角
、浸泡出液 ，壮族家中往往备有槟榔 ，或用香梗稻杆烤过后，也是走访亲友时常送的礼品 。桂南壮族的春节大粽
，还喜欢饮用槟掷、杀鸭时 ，姜、瓜子 ，不需油盐
、表示美好的祝愿 。香滑爽口 ，然后合而蒸之 ，黄花
、紫苏等佐料 ，入锅煮熟即成 。豆角 、烟瘴重 ，滤压成半干状 。黄糖作馅的甜糍
，鸭
、鸭、多流行于广大农村的家庭中
，把槟榔蒸于粽面 ，那是止渴 、薯类 、往往在办喜事 、煮至米熟成饭。可预防瘴气重而发生的疾病 。用细线扎成一节节 ，疾病流行，象征生活美好
。过年节或迎接贵客时享用。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，身短 、情人往往共尝五色糯米饭
，然后将优质糯米撒在它上面 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。然后将血切成小块 ，待冷却后饮用
，玉米、板栗
、则用火再烤 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。清明节、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。故美食风味甚多 。五月初五 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，涂上生油 ，