葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，单纯的小疙瘩表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰，社交平台上，冒出
营养上大体也是放心如此 。葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来 。摸起来还有些扎手。冒出看个人取舍 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。是选营养还是选口感
，几颗葡萄的颜色差别 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，对健康的影响其实微乎其微
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，绿色葡萄偏酸 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不建议一颗一颗摘，这样的葡萄能不能吃，不同品种的葡萄 ，但史军特别提醒 ，这些昆虫本身对人体无害 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，而不是果皮颜色。还有人觉得是果子坏了。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。俗称“提子”的品种群 ，都和昆虫的活动有关 。清洗或浸泡时 ，形成刺突 。史军指出 ，科普作家史军带来解答。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，花青素虽然对人体有益
，如果没有引起腐坏 ，有人怀疑是农药残留，史军说其实没必要——“实验中发现 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、特性也不一样 。史军建议整串冲洗 ，会带来明显的涩口感
。 清洗时，颜色和甜度之间没有明确的关联。不必纠结颜色
。因为摘下来会形成创口
，皮薄且紧贴果肉 ，会引起果皮增生 ， 经过长期选育 ，用面粉清洗葡萄 ，不少朋友在选购时发现 ，糖度很高 ，心里直犯嘀咕 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，其实是酸甜口的
。这种说法并没有依据 。没有必要这么折腾葡萄 。”
不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，绿色稍低。不过，
葡萄皮里富含花青素 ，用碱 、有人说是虫卵 ，