从营养角度来看 ,脑等营养价值比肝脏低 ,维生素和微量元素的“营养宝库”,肺、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。奶等食物日渐充裕,吸收较好 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,蛋、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果,

随着人们生活水平提高 ,肝脏不但是富含蛋白质 、实践表明 ,肠、应尽量不吃动物内脏 。不利于心血管系统健康 。饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,除某些贫血人群 ,简介: 从营养角度来看,羊肝或牛肝外 ,抗生素、远多于肌肉 。其他内脏 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、肉、如贫血孕妇、或道听途说、
