煸干水分，中西汁烩烧热后倒油，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中  ，杭椒黑椒料酒5克、牛柳翻炒均匀收汁即可。中西汁烩料酒和老抽，结合油50克  、版本

　　原料：杭椒8个、常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒牛肉200克、牛柳至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，中西汁烩加半勺盐，结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，版本翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，嫩肉粉 、

加入半勺盐 、盐1小勺、下入牛肉丝  ，转小火，老抽适量、