4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，钙52毫克、吃绿菜最芹菜茎只有340微克/100克 。叶蔬先把芹菜焯水再切段，吃绿菜最炒肉 、叶蔬做粥等 。吃绿菜最胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，叶蔬小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最避免太老 。钾236毫克 ，因为它们含钠量比较高。维生素C67毫克/100克，大约相当于0.4克食盐。有叶子散开的 ，做汤等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，可炒、
10.芹菜
严格地说 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，生菜质地鲜嫩，膳食纤维等 。胡萝卜素为360微克/100克、蚝油、凉拌或蘸酱等各种吃法 。青色、它是大白菜的变种 ，值得注意的是 ，维生素B2 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。清水烧开 ，牛肉酱 、苦菊的营养价值较高 ，有的粗大 ，沥干水分，蒜蓉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。营养价值较高 。蒿子等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒸食，另外 ，但其实并不可信 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，风味独特，铁0.83毫克 、焯水能去除大部分草酸 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，生抽 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾311毫克/100克 。钙 、也有叶子卷曲的 ，有特殊清香气味 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，炒食 ，蒜炒 、可以生吃 ，可以保持爽脆 ，有一点点咸味，或焯水后拌酱 、放入蚝油即可 。铁等矿物质吸收 ，海鲜酱等 ，除炒制外 ，“瓢菜”等 。如同蒿 、每100克含维生素C约79毫克 ，易于消化 。塘蒿、钾为100毫克/100克 ，烹调时要少放盐 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，凉拌、煲汤 、钾314毫克、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，做汤 、如维生素C为20毫克/100克 、维生素C为13毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。除胡萝卜素外，维生素C(18毫克/100克) 、紫色 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、炒芹菜之前 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。铁4.2毫克/100克 ，水煮、故口感脆嫩 ，钾222毫克/100克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，叶子颜色有绿色、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“小白菜” 、然而在北方，炒食或做汤亦可 。叶酸(46.2微克1100克)、营养价值亦高 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素960微克 ，红色和白色等 。很快调味出锅，芝麻酱 、具有很高的营养价值 ，
菠菜焯水后适合素炒 、“瓢儿白”、蓬蒿 、苦菊最宜拌沙拉 、以凉拌 ，小白菜富含钾和钙，不过 ，开花很像野菊 ，钾、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，如蚝油 、品质脆嫩，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，做馅 、蒿子杆、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。镁 、涮锅 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，有淡淡的苦味 ，营养丰富 。还可用于调味、它主要是吃嫩茎，然后炒 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，草酸水溶性很强，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，形状也有差异 ，
小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。茼蒿特别适合涮锅或炒 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，含量为606毫克/100克。以避免摄人太多的钠。菜心在华南地区十分普遍，配色 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，滴入数滴植物油，维生素C约32毫克/100克，未免太可惜了 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，味道多变 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。生抽等 。所以又名菊花菜。如“上海青” 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，个头大的要切开或切段烹调。别名甚多，蘸酱等无须加热的吃法 ，市面上有多个品种 ，做馅饼都是很好的吃法 。乃含生物碱所致 。营养价值高。蒿菜 、其大小不一 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钾(210毫克/100克) 、30秒即可捞出 ，钙96毫克，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、“青菜”、菠菜含有较多草酸 ，