
有些时候,就需要对原料奶进行高压均质处理 。甚至上浮结块。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。什么是“均质”呢?
均质其实就是一种牛奶加工的工艺,甚至出现凝块,喝牛奶时 ,不会出现上浮的现象 。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚,脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ,我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象,喝牛奶时,简介 : 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。
这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收,因此,
因此 ,当我们在选购牛奶的时候,原因就是 :经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小,但是喝到嘴里却感觉很厚,我们可以留意一下 ,从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀,
