剁好的肉饼肉放入大盆中 ，
简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口肉饼的手剁生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。猪肉一定要自己剁 。肉饼将肉末添加盐 、简单生抽搅拌均匀 ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完腌制调味 。糖 、把肉馅摊平 ，撒上干淀粉 ，淋上香麻油拌匀，反复用劲摔打使其充满弹性；二 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。好吃的蒸肉饼，微炉专用碗加盖 ，鸡蛋一枚打入其中 ，
做法 ：
一 、个人偏好四肥六瘦的比例。中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。以防在微波过程中“爆”；
五 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
新鲜猪肉1块，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、