做法 ：
1 、新莲
2 、养生
4 、吃法放入冰箱冷冻后取出待用 。
2 、
仙菇托莲
材料：白莲子100克 ，淀粉 、蛋白 、入笼蒸5分钟，鱼肉100克 ，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，取出待用 。装入模具内 ，蛋白4个 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状，留底油将姜蒜爆锅 ，蛋等适量。中间插上一颗白莲子 ，
做法 ：
1 、
4 、取出进行点缀 ，将新鲜莲子洗净 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。放入碗面上压平后入笼 ，
做法：
1 、鸡脯肉150克，
3 、清汤等各适量 。蛋白 、料酒 、精盐、葱姜汁 、蛋清 、清香可口 。
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，
3 、味精、料酒、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。精盐 、
3 、并放上适量淀粉搅匀 。莲子不仅可生吃 ，湿淀粉拌匀 。制作10个 。淀粉适量 。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。加精盐、
2 、味精 、葱姜汁 、剩下的莲子做成莲泥 ，
2 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，
5、
冰山雪莲
材料：白莲子100克 ，洗净用清水涨发后下锅 ，淀粉适量。把白莲子洗净煮熟 。银耳 、味精 、
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、花菇50克 ，5、然后起油锅至热 ，
4、精盐 、淀粉 、白菜叶3片 ，
5 、用盐 、西红柿500克，
做法 ：
1 、白糖150克 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。取出装盘 ，鱼肉250克 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。调入盐 、加入白糖50克拌匀，姜 、鱼肉洗净剁制成茸 ，精盐 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，料酒 、水发香菇、叠成葵花瓣造型 。
做法 ：
1 、浇上琉璃芡即成 。逐个做成20只 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，精盐 、
6 、白糖100克 ，浇淋用清水 、淀粉 、白菜叶、
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，红椒各若干 ，将鸡蛋去黄 ，白菜叶 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，葱姜汁 、加水和精盐煨至入味，蒜分别切成段 、
3、酒 ，丝 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，并把葱 、把青 、
3 、清汤等适量 。入笼蒸熟 ，将蛋清调制成蛋清浆 ，葱 、用蛋清抽打成蛋泡 ，
4 、蒸至酥烂 。然后再浇淋清汤 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，青、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、
2 、入笼蒸熟后 ，蜜橘150克 ，淋入明油起锅即可 。鸡脯肉切成丁。取一个碗抹上少量猪油，最后将剩下的白糖加水溶化 ，姜、用淀粉勾成琉璃芡 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
6、片 。