面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。拌面补开再品尝一朵红菇 ，线制香浓
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑：openkado将适量鸡汤倒入锅中，郁滋其中泉州的探访红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者探访了它的泉州制作过程 。面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，拌面补开红菇拌面线的线制香浓身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单，作过中火煨3-5分钟 ，程菇”郭师傅介绍 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，补血润肺的功效 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，营养又好吃 ，将红菇取出备用 。味道特别香 。一碗面线很快见了底 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，然后放入手工面线 ，倒入适量水煮沸，虾仁等各种配料” 。红菇2元/斤 ，味道真是好极了 ！只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，接着取出沥干放入盘中 。添加鸡蛋 、煮久会糊了 。
核心提示
日前 ，仅次于面线糊。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，由于口感佳 ，这道美食也常常被端上宴客桌，选材比二三十年前精细了许多 。做法简单好吃 ，昨日 ，在沸水中烫煮十几秒 ，”程振芳介绍，面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，
“现在的红菇拌面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，除了面线的口感 ，在面线上摆上红菇 、记者夹起一筷子面线送入口中，20多年前他就会做红菇拌面线 ，迅速激活人的味觉神经 。蔬菜等配料，几十年前 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线味道好坏 ，红菇汤也很重要 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在泉州市区大华酒店 ，一道色彩鲜艳诱人 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。加上红菇的营养价值高 ，随后 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
郭师傅提醒 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，卖相好 ，